古傳肉醬的再現─

朋友開了家台南担仔麵餐廳，每次前往拜訪總忍不住要嚐碗他口中的正宗台南担仔麵才可 。

據了解影響擔仔麵好不好吃的因素就在麵湯所加的肉燥了。朋友說當初他吃了他師父所煮的擔仔麵後，整整央求了兩年 才得到他師父從不外傳的炒肉燥秘方。

對我(消費者)而言，好不好吃和香味獨不獨特才是最重點，至於什麼正不正宗倒是沒那麼在意了。 既然是得來不易的獨門口味肉燥，怎能到店裡才能嘗得到呢？

在多次與朋友要求和研究探討後，終於得以將這手工炒滷數小時難得的好滋味─古傳肉醬包裝成盒公開上市，這肉醬食材除採用合格屠宰場所屠宰當日溫體豬的後腿肉外，醬油是用純豆釀造的，其他配料均用最天然的 ，絕不添加任何防腐劑及味精香料，讓大家不管是要拌麵、拌飯或炒菜都能很方便的吃到這香噴噴的好滋味！ 為

了提供給喜歡清淡口味的朋友們，我們另外調配「清香醃肉」，一樣採用合格屠宰場所屠宰當日溫體豬的梅花肉部分絞成肉泥，再加上獨家的天然配料醃製而成(還是不添加任何防腐劑及味精香料)，口味非常清香。可作蒸肉、自製肉丸子、獅子頭、包水餃或炒飯……等相當方便健康又美味！

為何店名取做『甜蜜猴子』？那是因為我老婆屬猴啦！為了感謝她無怨無悔的支持與鼓勵，當然取名子一定要把她擺上來，(嘻！好像不小心透漏了她的年齡)管它的，反正十幾歲到八九十歲都有屬猴的人，嘿嘿嘿…至於我的年齡就當然要保密了。